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Quel jus de fruits les personnes diabétiques peuvent-elles boire?

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Les personnes diabétiques ont généralement intérêt à ne pas boire de jus de fruits. Les jus de fruits contiennent une grande quantité de sucre, ce qui augmente très rapidement le taux de sucre dans le sang. Par conséquent, 

En règle générale, manger des fruits entiers est plus sain que de boire du jus de fruit ou des smoothies aux fruits.

Autrefois considérées comme une boisson saine, des recherches récentes indiquent que la consommation régulière de jus de fruits peut augmenter le risque de développer un diabète de type 2.

Comment le jus de fruit affecte-t-il la glycémie?

Le taux de sucre dans les jus de fruits peut provoquer une flambée importante de la glycémie, ce qui augmente le risque d’ hyperglycémie (glycémie trop élevée).

L’indice glycémique, utilisé pour refléter l’impact sur la glycémie de certains aliments, place le jus d’orange entre 66 et 76 sur une échelle de 100. Il est donc préférable d’éviter le jus de fruit en tant que boisson à IG élevé.

Que contient le jus de fruit?

En plus de la vitamine C et du calcium, le jus de fruit contient:

  • Calories – Un verre de 250 ml de jus d’orange non sucré contient généralement environ 100 calories, contre 60 calories dans une orange réelle.
  • Fructose (une forme de sucre) – une demi-pinte de jus de fruit contient plus de sucre que ce que l’Organisation mondiale de la Santé recommande idéalement d’en avoir par jour (30 g de sucre pour les hommes, 24 g pour les femmes)
  • Un manque de fibres – le jus contient toujours moins de fibres que les fruits entiers et les jus hautement transformés peuvent ne contenir aucune fibre.

Avantages du jus de fruit

Les jus de fruits présentent certains avantages, mais ils sont généralement compensés par l’inconvénient de la teneur en sucre.

Les jus de fruits sont une bonne source de nutriments tels que la vitamine C. Cependant, il est préférable de consommer de la vitamine C en mangeant de petites portions de fruits entiers ou en mangeant des légumes verts à feuilles.

Les légumes verts à feuilles ont un avantage important sur les fruits ou les jus de fruits car ils ont beaucoup moins d’effet sur l’augmentation de la glycémie.

Les fruits entiers sont une meilleure option que les jus de fruits

Mieux vaut consommer des fruits entiers que des jus de fruits. Le fruit entier a l’avantage d’avoir des fibres solubles par exemple.

Les fibres solubles peuvent aider à améliorer la digestion et ralentir le niveau d’augmentation du taux de sucre dans le sang. Cela signifie également que les fruits entiers représentent une forme de sucre moins concentrée.

Il convient de noter que les personnes diabétiques devraient consommer les fruits entiers avec prudence, car de nombreux fruits entiers contiennent beaucoup de glucides.

Boire du jus de fruit augmente-t-il le risque de diabète?

Une étude menée en 2013 a suggéré que la consommation de jus de fruits trois fois par semaine était associée à une augmentation de 8% du risque de diabète.

À l’inverse, la consommation de bleuets, de raisins, de pommes et de poires était associée à un risque réduit. Les chercheurs ont constaté que le fait de remplacer les jus de fruits par trois portions de certains fruits entiers par semaine réduirait le risque de 7%.

Certains fruits entiers ont réduit le risque plus que d’autres. Pour les pamplemousses et les bananes, il y a eu une diminution de 5%, tandis que les bleuets ont réduit le risque de 26%.

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