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27 aliments à ne pas conserver au réfrigérateur

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Beaucoup de gens croient à tort qu’en mettant certains aliments dans le réfrigérateur, vont prolonger leur durée de vie et éviter ainsi le gaspillage. Mais en réalité, ils ne font que nuire à la qualité de ces produits. Cette habitude de tout stocker au réfrigérateur est une grande erreur. En effet, certains produits alimentaires gardent une meilleure qualité nutritionnelle et gustative lorsqu’ils sont conservés au réfrigérateur.

Tandis que d’autres fruits et légumes ont bien meilleur goût lorsqu’ils sont conservés à température ambiante. En ce sens, ils ne doivent pas être placés au réfrigérateur. Le froid interrompt  leur processus de maturation, altère leur goût, leur saveur, leur texture et accélère leur détérioration.

Afin de mieux  profiter des qualités nutritionnelles et de la saveur des aliments, ile est primordial de respecter en bonne et du forme leur mode de conservation.

Découvrons ensemble les 27 aliments à ne jamais mettre au réfrigérateur :

La banane

Elle est très sensible au froid et doit être conservée à température ambiante pour éviter qu’elle ne noircisse.

L’ail

C’est un condiment qui ne nécessite pas d’être nécessairement conservé au réfrigérateur. Au contraire, il faut le préserver dans un endroit sec, et à l’abri de l’humidité.

Dans ces conditions, il peut être conservé de six mois à une année. Si on conserve au réfrigérateur nos ails, elles pourront germer et devenir caoutchouteuses.

Il faudra tout comme les pommes de terre les conserver dans un endroit  ventilé.

La tomate

Le froid a tendance à briser les parois cellulaires de la tomate. Ainsi, cela fera perdre de leur saveur et les ramollira davantage.

Elle se conserve à température ambiante jusqu’à 4 jours. Le réfrigérateur est déconseillé car le fruit perdra de son parfum et de son goût. Placez-les éloignés de toute source de chaleur dans une corbeille à température ambiante. De plus, pour garantir sa fraîcheur, gardez le pédoncule de la tomate.

Les pommes

Tout comme les tomates, les pommes placées au réfrigérateur perdent de leur goût. Le mieux serait de les garder dehors. Au cas où vous les préférerez fraîches, n’hésitez pas à les placer au réfrigérateur une demi-heure avant de les consommer.

L’oignon

Il est recommandé de l’entreposer à l’abri de la lumière, sous peine de germer.

L’oignon doit être conservé dans un endroit sombre, pour conserver ses qualités gustatives et nutritionnelles. De plus, le froid fera perdre aux oignons leur aspect croquant et accélèrera leur vieillissement.

En effet le réfrigérateur le fera ramollir et moisir. A  température ambiante, il faudra les conserver tout en veillant à les écarter des pommes de terre  au risque de les voir pourrir.

Aussi, au réfrigérateur, l’oignon aura tendance à répandre son arôme sur tous les autres aliments.

Notons par ailleurs que vous pouvez conserver un oignon fraichement découpé au frigo.

L’avocat

Il est recommandé de le conserver au frais pas au froid. S’il n’est pas encore mûr, le placer au réfrigérateur ne le fera pas mûrir. Au contraire, il le fera durcir.

Si on conserve au frais un avocat, nous constaterons rapidement que sa chair a noirci.

Laissez mûrir à proximité d’un fruit qui dégage de l’éthylène comme les pommes. Sinon enveloppez-le de papier journal.

Les aubergines

Tout comme  les tomates, les aubergines ne réagissent pas bien au froid du réfrigérateur.

Elles ramollissent et deviennent farineuses sous l’humidité du froid.

Conservez-les au sec dans un endroit frais.

Les courgettes

Elles ne s’adaptent pas bien aux températures froides. Mieux vaut les conserver à l’intérieur du frigo dans une corbeille à légumes.

Le miel

Mettre du miel au réfrigérateur est une grande erreur. En effet, il  ne se conserve pas au frigo car il risque de durcir et de  cristalliser. Pour éviter cela, il est préférable de le placer dans un pot en verre fermé hermétiquement.

Les melons  et les pastèques

Ils gardent mieux leurs saveurs à l’air libre.Toutefois, s’ils sont coupés, il vaudrait mieux les placer au frais.

Le ketchup

Il n’a pas besoin d’être conservé au frais puisqu’il contient une importante quantité de vinaigre.

En effet, les restaurants gardent toujours leur bouteille de ketchup à l’air libre.

Les poivrons  rouges  verts ou jaunes

Ils n’ont pas besoin de température froide pour être conservé.

Le café

On ne doit pas mettre le café au frais. Il faudra le placé  dans une boite hermétique au frais à température ambiante. Il perdra de sa saveur et en plus il captera les odeurs.

Les cornichons

Il est préférable de conserver les cornichons dans du vinaigre.

Les fruits secs

Stocker les dans une boite hermétique en verre à l’abri de la lumière.

Effectivement, les  amandes sèches ne supportent pas le froid, elles se préservent toute l’année à condition de les préserver à l’abri de l’humidité pour qu’elles ne rancissent pas.

Les céréales

Ils peuvent être stockés dans votre garde manger mais pas dans votre réfrigérateur.

Le sirop d’érable

Il faut plutôt à le mettre dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière.

Les températures froides  pourraient le détériorer et le cristalliser tout comme le miel.

La menthe

Vous n’avez pas besoin de mettre la menthe dans le frigo.

Conservez-la dans une bassine remplie d’eau.

Le chocolat

La majorité des gens le mettent au réfrigérateur.

Lorsqu’il est conservé au réfrigérateur, nous constaterons une fine pellicule blanche apparaître en surface, c’est la matière grasse du chocolat qui vient le recouvrir.

Le chocolat perd de sa saveur, de son goût et son odeur. Si vous désirez savourer votre chocolat, gardez-le au frais mais pas au froid.

Sauf s’il fait excessivement chaud, placez le au frigo.

Le basilic

C’est une plante verte mais elle est  aussi fragile. Elle supporte très mal le froid.

Elle perdra également de sa saveur et de son goût en étant placée dans le réfrigérateur.

Mieux vaux les conserver à température ambiante dans un verre d’eau.

Les fruits à noyaux

Ils se consomment essentiellement l’été. Ils n’ont pas besoin d’être refroidis afin d’être consommés. La température froide du frigo rendra leur chair farineuse et fera perdre leur saveur.

Optez pour un endroit frais et dégustez les dans les 2 jours.

Les œufs

Lorsque les œufs sont gardés au froid, il est possible que leur coquille leur donne un mauvais goût.

Contrairement  aux idées reçues, les œufs n’ont pas besoin d’être en permanence  gardés au froid. Il est tout à fait possible de les conserver à température ambiante.

Les pommes de terre et les patates douces

Si on met nos pommes de terre au frigo, cela risquerait de convertir l’amidon qu’elles contiennent en sucre et rendre la texture granuleuse à la cuisson. Au moment de la cuisson, ces sucres vont se combiner avec un acide aminé et être considérés comme étant potentiellement cancérigènes.

Le réfrigérateur provoque sa décomposition et détruit son goût d’origine.

Il vaudrait mieux les conserver à l’abri de la lumière dans un endroit sec et frais pour éviter de les faire germer. Ne les lavez pas.

Eviter également de les mettre dans un sac plastique.

Ananas

Il perd de son gout car les enzymes qui lui permettent de mûrir disparaissent et lui font ainsi perdre de son gout sucré.

 Ce phénomène de maturation est  stoppé lorsqu’il est placé dans le réfrigérateur. Tout comme l’avocat.

Le froid l’épaissit et le fait cristalliser.

Le pain

Une des erreurs les plus communes est de mettre notre pain au réfrigérateur.

Ce dernier accélère la décomposition du pain et le fait vieillir plus rapidement. Ce qui favorise la prolifération des champignons.

Les pâtes

 Tout comme les céréales, le froid altère leurs  saveurs et détériore leurs propriétés.